Papas 3
Harina de trigo 0000 3 cdas
Sal y pimienta c/n
Tomillo 1 rama
Peceto 1,3 k
Aceite c/n
Manteca 1 cda
Mostaza en grano 1 cda
Pimienta verde 1 cdita
Aceite de oliva extra virgen c/n
Procedimiento
Cortar las papas en finas láminas
Colocar en un bol, harina, sal y pimienta. Mezclar.
Extender un papel manteca, pincelar con aceite, disponer las láminas de papas y espolvorear con la harina. Reservar.
Atar el peceto, libre de grasa.
En una sartén de teflón, colocar manteca y aceite, sellar la carne y salpimentar.
Una vez sellada la carne ubicarla sobre las papas e incorporar una ramita de tomillo y un hilo de aceite.
Enrrollar con la ayuda del papel manteca y cubrir en su totalidad.
Pasar el rollo a una placa apta para horno y espolvorear con mostaza en granos.
Cocinar a 200ºC durante 45’ aproximadamente.
Servir el rollo cortado en rodajas con verduras salteadas.
Cortar las papas en finas láminas
Colocar en un bol, harina, sal y pimienta. Mezclar.
Extender un papel manteca, pincelar con aceite, disponer las láminas de papas y espolvorear con la harina. Reservar.
Atar el peceto, libre de grasa.
En una sartén de teflón, colocar manteca y aceite, sellar la carne y salpimentar.
Una vez sellada la carne ubicarla sobre las papas e incorporar una ramita de tomillo y un hilo de aceite.
Enrrollar con la ayuda del papel manteca y cubrir en su totalidad.
Pasar el rollo a una placa apta para horno y espolvorear con mostaza en granos.
Cocinar a 200ºC durante 45’ aproximadamente.
Servir el rollo cortado en rodajas con verduras salteadas.
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